סטודנטית לתקשורת

דייג אוהב דגים?

סהר שפע, שהוא הבעלים של ארומה תל אביב, אוהב קפה?

אני לא מאוהבי הקפה, אבל וואלה התחלתי לחשוב שאני מפספסת משהו במיוחד לאור התגובות מאחיי הסטודנטים שגולשים לשיחות על מכונות אספרסו ועוד דברים שאני לא מבינה בהם. אז החלטתי לצאת וללמוד שניים שלושה דברים על המשקה השחור והבוצי הזה.

אם כבר ללמוד אז ממספר אחת לא? אני במקרה מכירה את סהר שפע הבעלים של ארומה, שהיא הרשת הכי גדולה בתל אביב לקפה, וגם שמעתי ממכרים משותפים שהוא במקרה גם מת על קפה. אז ישבנו לקפה בארומה. נו מה..

סהר

מה?

אתה אוהב קפה?

מת על קפה בטח. פתחתי את ארומה מאהבה לקפה. הרי זה היה האספרסו בר הראשון בארץ, לא סתם.

אני רוצה להיות מאלה שמבינים בקפה, אבל אני לא. ואני גם שותה קפה נמס של עלית.. אז אני רוצה שתלמד אותי דברים שאחרי זה אוכל להשתמש בהם מול חברים הפלצנים שלי, בסדר?

בסדר

מאיפה בכלל מגיעים פולי הקפה?

יש המון סוגים של פולי קפה בעולם, אבל משתמשים תכלס רק בשניים- ערביקה ורובוסטה.
הערביקה נחשבים פולים סופר איכותיים. הם מאד עדינים ורגישים למזג האוויר, למחלות וכאלה, אבל הטעם שווה את הבלגן שבלגדל אותם. באתיופיה הם גדלים באופן טבעי ומשם מייצאים אותם לכל העולם.

הרובוסטה הם פולי קפה עמידים במיוחד שגדלים במערב אפריקה, באינדונזיה, ובמרכז

אמריקה, בקיצור בכל מה שנחשב טרופי..

ואז מה עושים להם?

מה כבר אפשר לעשות? טוחנים אותם.

אה.. ואז?

דואגים ליצור תערובת מוצלחת. נגיד תערובת האספרסו של ארומה מורכבת משילוב של פולי רובוסטה ופולי ערביקה ממרכז אמריקה והקריביים יחד עם פולים מברזיל.

ואיך יודעים אם זה יצא מוצלח?

יש 4 פרמטרים שלפיהם בודקים עד כמה הקפה איכותי בואי נגיד, חמיצות, יעני כמה הקפה השפיע על החך, ארומה, שזה הפרמטר שאני הכי אוהב, שזה הטעמים והריחות הראשונים שמרגישים, גוף- שזה מתאר את הנוכחות של הקפה בפה אחרי הבליעה, וקרמה, מיצוי של השומנים והסוכרים שבקפה

נגיד שהבנתי. אז איך לפי זה הקפה של ארומה?

הכי טוב ברור

אתה חושב שסוג הקפה שבן אדם אוהב אומר עליו משהו?

בטח יש כאלה שמבינים ואיכפת להם שהכל יהיה טיפ טופ וסופר איכותי, ויש כאלה שאוהבים קפה חזק נגיד ובד"כ צריכים את האדרנלין הזה, ויש כל מיני

ואם אני אוהבת קפה נמס של עלית, מה זה אומר עליי?

עזבי..

תגיות: אספרסו, אספרסו בר, ארומה, ארומה תל אביב, בית קפה, בעלים, בתי קפה, הפוך, חליטה, מקיאטו, נס קפה, סהר, סהר שפע, סוכר, סוכרזית, סער שפע, ערביקה, פולי קפה, קפה שחור, רובוסטה, תה, תל אביב

כתובת טרקבק | RSS תגובות